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吃辣伤胃?对中国51万人研究发现:多吃辣能降低胃肠道癌风险

分类:公司新闻 作者: 来源: 发布:2021-06-04 09:22
  

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辣椒是一种影响性食物,可以增强胃口。在我国川渝区域,家家户户简直都是无辣不欢。但由于辣椒会影响胃部,被以为不利于肠胃健康,因而我们+常常被劝慰要清淡饮食。

尤其是在我国,食道癌和胃癌的发病率特别高,占这两者全球担负的一半以上癌症。

而最近,我国医学科学院与英国牛津大学的科学家进行的一项研讨发现,多吃辣能下降胃肠道癌危险。

该研讨共纳入了 512715 名参与者,年龄在 30-79 岁之间,分来来自我国 5 个城市和 5 个农村区域。参与者食用辣椒的办法包含,直接食用新鲜辣椒,或许在烹饪中参加干辣椒、辣椒油、酱料、咖喱等作为调料。然后参与者陈述他们曩昔一个月吃辛辣食物的频率:从不/简直从不、仅仅偶然、每周 1-2 天、每周 3-5 天或每周 6-7 天。

研讨陈述:在均匀随访10.1年内,共产生8761例胃肠道癌症,其间食管癌、胃癌和肠癌分别为2350、3350和3061例。

总的来说,在51万名参与者中,有30%的人每天吃辣,有32.7%从不吃辣。此外,吃辣椒与与食道癌危险呈负相关。如果把从未或很少食用辣椒的人作为参照(1.00),那么每周食用1-2天、每周 3-5 天或每周 6-7 天的人他们患食道癌危险的危险分别为0.88、0.76、0.84和0.81。患胃癌的危险也相同如此,分别为1.00、0.97、0.95、0.92、0.89。

即关于食管癌来说,相关于从不吃辣的人,其他四组的危险下降分别为12%、24%、16%和19%,胃癌分别为3%、5%、8%和11%。

该研讨结果宣布在International Journal of Epidemiology(世界流行病学杂志) 期刊上。

译/前瞻经济学人APP资讯组

参考资料:https://academic.oup.com/ije/article/50/1/199/6114704

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